東京メトロ東西線・葛西駅近くのインドカレーのお店「スパイスカフェ フンザ」

ハラール対応のレストランです

Welcome to HUNZA

私達はインド街・葛西でインド人シェフによる本物のインド料理をご提供し、その確かな味で定評を頂いているインド料理店“スパイスカフェ フンザ”です。
出来合いの材料や添加物は使わず、こだわりの材料を心を込めて一品一品調理した当店のお料理はどれも滋味あふれる味わいで、お客様を魅了することでしょう。
日本のインド・葛西にお立ち寄りの際は是非“フンザ”にお越し下さい!
スタッフ一同、心よりお待ちしております☆

インド人シェフの紹介

シェフ写真

当店の名物料理長
【左】バーバル シェフ Babar Chef(インド・カルカッタ出身)

インドの五ッ星ホテル「タージ」で修行を積み、「オベロイ・カルカッタ」で料理長も務めた経歴を持つガンコ職人。ホテル仕込みのリッチで丁寧な料理を得意とする。
日本在中のインド人・バングラディッシュ人のファンも多く、遠方からわざわざ彼の味を求め足を運ぶほど。
カスタマイズも可能なので色々注文して欲しい。

【中】アサド シェフ Arshad Chef(インド・オリッサ出身)

日本テレビの番組で、当店を訪れた稲垣吾郎さんに「日本一うまいナン!」と言わしめたアサドシェフ! 彼のタンドール窯の扱いはまさに神業もの。「フンザのナンがどこよりも美味しい」と言われる秘密は、生地にたっぷりの卵・牛乳・はちみつ・最高級の小麦を使用し、毎朝手ごねしているから!
炭火焼で提供するふっくらナーン、タンドリーチキンを是非ご賞味下さい。

【右】バーダル シェフ Badal Chef(インド・オリッサ出身)

バーバル・アサド両シェフの元、バランス良く全ての料理をサポートする縁の下の力持ち的存在。
当店イチ押しの若手シェフ!

掲載本の紹介

『カレーバイブル』なつめ社

インド料理専門書「カレーバイブル」に当店フンザのカレーが多数掲載されています。(カレー6品・ナン2品・他タンドール料理・スナック類・チャイなど)丁寧な調理方法やマニアックなポイントなど多数掲載。
料理好きにはたまらない一冊!是非ご覧下さい!!

カレーバイブル

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